Grönt te är en av världens mest populära drycker. Det erbjuder en mängd potentiella hälsofördelar, inklusive viktminskning och hjärthälsa. Matcha, en specifik typ av grönt te, marknadsförs som hälsosammare än andra varianter.
Till skillnad från andra gröna teer odlas och tillagas. Dessutom förbrukas hela tebladet.
Vad är Matcha?
Matcha och vanliga gröna teer kommer från växten Camellia sinensis, som är hemma i Kina.
Men matcha Den odlas annorlunda än vanliga gröna teer. Tebuskarna skyddas från solljus i cirka 20-30 dagar före skörd. Nyansen orsakar en ökning av klorofyllnivåerna, vilket gör bladen till en mörkare grön nyans och ökar produktionen av aminosyror.
Efter skörden , stjälkar och ådror avlägsnas från bladen. De mals sedan till ett fint, ljust grönt pulver som kallas matcha.
Eftersom matcha innehåller hela bladpulvret är det högre i vissa ämnen – som koffein och antioxidanter – än grönt te. En kopp ( 237 ml) gjord av 4 teskedar pulver standardmatcha innehåller vanligtvis cirka 280 mg koffein. Detta är mycket högre än en kopp (237 ml) vanligt grönt te, som ger 35 mg koffein.
De flesta människor dricker dock inte en hel kopp (237 ml) matcha åt gången pga. till dess höga koffeininnehåll. Det är vanligare att dricka 2–4 ounces (59–118 ml). Koffeinhalten varierar också beroende på mängden pulver du tillsätter Matcha, som kan ha en gräsig och bitter smak, serveras ofta med sötningsmedel eller mjölk. Matchapulver är också populärt i smoothies och bakning.
Hur tillagas det?
Medan grönt te görs av blötlagda blad, är matcha gjord av malda, hela teblad.
Vanligtvis i traditionell japansk stil. Teet mäts upp med en bambusked eller shashaku i en uppvärmd teskål.
Varmt vatten (cirka 158°F eller 70°C) tillsätts sedan till skålen. Teet vispas med en speciell bambuvisp som kallas hink tills det blir slätt med skummet på toppen.
Matcha kan tillagas på flera sätt:
Standard. De flesta människor blandar 1 tesked matchapulver med 2 ounce (59 ml) varmt vatten.
Usucha (tunn). Den är tunnare och versionen använder ungefär en halv tesked matcha blandat med 3–4 ounces (89–118 ml) varmt vatten.
Koicha (tjock). Denna tjocka version, som ibland används i japanska teceremonier, tar 2 teskedar matcha per 1 ounce (30 ml) varmt vatten. Det finns inget skum och en matcha av högre kvalitet krävs.
Observera att du inte behöver någon speciell utrustning för att göra en bra kopp matcha. En kopp, en tesked och en liten visp kommer att göra susen.
Hälsofördelar med Matcha
Eftersom matcha är en vanlig typ av grönt te har det många av samma hälsa fördelar.
>Men eftersom matcha är mer koncentrerad i antioxidanter, kan en enstaka kopp (237 ml) motsvara cirka 3 koppar (711 ml) vanligt grönt te.
Människostudier på matcha är särskilt begränsade. , men djurstudier visar att det kan minska risken för njur- och leverskador samtidigt som det sänker blodsocker-, triglycerid- och kolesterolnivåerna.
Här är hälsofördelarna med att dricka grön matcha te;
Den är full av antioxidanter
>Antioxidanter i kosten motverkar fria radikaler i din kropp genom att skydda celler och vävnader från skador. Matcha innehåller mycket antioxidanter, särskilt katekiner. Det mest kraftfulla katekinet är epigallokatechingallat (EGCG).
EGCG har studerats omfattande. Det kan bekämpa inflammation i din kropp, hjälpa till att upprätthålla friska artärer och främja cellreparation. Dessutom innehåller bryggt matcha-te mer antioxidanter än teer i påsar eller färdiga att dricka produkter. En studie visade att matcha innehåller 137 gånger mer antioxidanter än lägre- grönt te, och andra fann att det innehåller 3 gånger mer antioxidanter än högkvalitativa teer.
Det kan minska din risk för hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdom är den största dödsorsaken i världen. Många sjukdomar är kända för att öka risken för hjärtsjukdomar.
Att dricka grönt te kan bidra till att förbättra många av dessa riskfaktorer, inklusive totalkolesterol, LDL (dåligt) kolesterol, triglycerider och blodsockernivåer. Grönt te , en annan oxidation av LDL (dåligt) kolesterol, vilket är en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar
Studier visar att de som dricker grönt te har upp till 31 % lägre risk för hjärtsjukdomar. Detta tillskrivs främst antioxidanter och växtföreningar i grönt te, som finns i ännu högre mängder i matcha.
>Hjälper med viktminskning
Grönt te har ofta förknippats med viktminskning. Faktum är att det är en vanlig ingrediens i många viktminskningstillskott.
Humanstudier visar att grönt te ökar det totala antalet kalorier du förbränner genom att öka din ämnesomsättning. Det har också visat sig öka den selektiva fettförbränningen med upp till 17 %.
Tänk dock på att grönt te bara är en mycket liten bit av viktminskningspusslet – och inte alla studier är överens om att det En nyligen genomförd granskning fann att det drogs slutsatsen att viktminskningseffekterna av grönt te var så små att de inte var av klinisk betydelse.
Kan öka avslappning och upphetsning
Dessutom för att vara en stor källa till antioxidanter innehåller grönt te en unik antioxidant som heter L-theanine. Matcha har faktiskt mycket högre nivåer av L-theanin än andra typer av grönt te.
L-theanin kan öka alfavågor i din hjärna. Dessa vågor är kopplade till mental avslappning och kan hjälpa till att bekämpa stresssignaler.
L-theanin modulerar också koffeinets effekter i din kropp och ökar vakenheten utan att orsaka den dåsighet som ofta följer kaffekonsumtionen. På grund av detta, matcha-te är skonsammare än kaffe. och kan ge långvarig vakenhet. L-theanin kan också öka antalet må-bra-kemikalier i din hjärna, vilket kan leda till bättre humör, minne och koncentration.
Dessutom , har studier visat att grönt tepulver är fördelaktigt för äldre vuxna. visar att det kan förbättra hjärnans funktion hos vuxna och minska åldersrelaterad mental försämring
Säkerhet och biverkningar
Någon sida effekter och risker är förknippade med matchakonsumtion.
Matcha är både fördelaktigt. Det rekommenderas i allmänhet inte att dricka mer än 2 glas (474 ml) om dagen, eftersom det koncentrerar sig på skadliga ämnen.
Kontamination
Genom att konsumera matchapulver elimineras föreningen i hela tebladet. Du får grejerna – tillsammans med allt det innehåller.
Matchablad kan innehålla föroreningar (inklusive tungmetaller, bekämpningsmedel och fluor) från jorden där växten växer. Att använda ekologisk matcha kan minska risken av exponering för bekämpningsmedel, men även organiska löv. Det kan innehålla skadliga ämnen från jorden när det tas i stora mängder.
Lever- och njurtoxicitet
Matcha innehåller tre gånger mer antioxidanter än vanlig grönt te. Sålunda kan 2 koppar (474 ml) matcha innehålla 6 koppar (1,4 liter) ge mängder av växtföreningar som är lika stora som andra högkvalitativa grönt te.
Även om individuell tolerans varierar , höga halter av växtföreningar som finns i matcha kan orsaka illamående och symtom på lever- eller njurtoxicitet.
>Vissa människor har visat tecken på levertoxicitet efter att ha konsumerat bara 6 koppar (1,4 liter) grönt te per dag i 4 månader – eller cirka 2 dagliga koppar (474 ml) matcha.
Matcha. Hälsosammare än grönt te
Matcha är en speciell, kraftfull form av grönt te. Den kommer från samma växt, men odlas och bereds på ett helt annat sätt. Eftersom bladen mals till pulver konsumerar du hela bladet.
Av denna anledning kan matcha ha fler fördelar än vanlig grönt te. Drick inte mer än 2 glas (474 ml) per dag.
Läs: 0
