Medelhavsdieten, specificerad som den bästa totala kosten i US News World Report 2020, är kosten för människor som bor i regionen som täcker Spanien, Portugal, Frankrike, Italien, Turkiet och Mellanöstern Öst. Det är känt att människor som bor vid kusterna intill Medelhavet har mindre hjärt-kärlsjukdomar och cancer än amerikaner, och att människor som bor i dessa regioner har en längre förväntad livslängd. Tror du att det är en slump att amerikaner som äter mycket mättat fett och snabbmatsdieter har fler hjärtsjukdomar, cancer och till och med mindre liv än människor från Medelhavet som äter grönsaker, frukt och olivolja?
Näringsämnena som gör Medelhavsdieten till den bästa kosten när det gäller att vara balanserad, mångsidig och hållbar. Även om det inte finns någon enskild medelhavsdiet, har dessa dieter gemensamma egenskaper. Det vanligaste kännetecknet är användningen av höga halter av olivolja. Medelhavsdiet; Det är en typ av diet där bearbetade livsmedel som innehåller tillsatser konsumeras mindre, baserat på växtbaserade, säsongsbetonade och lokala livsmedel. Den traditionella medelhavsdieten är hög i grönsaker, baljväxter, frukt, oljeväxter, spannmål (mestadels fullkorn) och olivolja; måttlig konsumtion av fisk och vin till måltider; Det är en diet som kännetecknas av lågt intag av rött kött, fågel, mättat fett. Den största skillnaden mellan medelhavsdieten och den västerländska kosten är fetthalten och mängden du konsumerar. Medan den västerländska kosten innehåller höga mängder mättat fett och raffinerade kolhydrater; Medelhavskosten innehåller mer enkelomättat fett.
För första gången har Mediterranean Diet Pyramid, som skapades 1993 i samarbete med Harvard Public Health och Världshälsoorganisationen, modifierats med aktuell forskning, och förslag har gjorts om vilken mat och hur mycket vi bör konsumera Det finns växtbaserade livsmedel i basen av pyramiden. Dessa livsmedel tillgodoser majoriteten av den mängd energi vi behöver ta dagligen och bidrar till att skydda vår hälsa med de fibrer och antioxidanter de innehåller. När du går upp för pyramidstegen finns det livsmedel av animaliskt ursprung, som rekommenderas att konsumeras på en måttlig nivå, och livsmedel med hög fett- och sockerhalt.
Medelhavsområdet. I diettypen:
-
Huvudmåltiderna bör innehålla en balanserad mängd frukt, grönsaker och spannmål. Resten av energibehovet bör tillgodoses från andra växtbaserade livsmedel, mejeriprodukter och proteinkällor. Vad bör konsumeras dagligen; spannmål, grönsaker, frukt.
-
1-2 portioner spannmål bör konsumeras vid varje huvudmåltid. Spannmål kan vara i form av bröd, pasta, ris, couscous och annat. Helsäd bör helst väljas.
-
Grönsaker bör vara 2 eller fler portioner i huvudmåltider, minst 1 portion bör konsumeras rå för att möta dagliga vitamin- och mineralbehov.
-
Fruktkonsumtionen bör vara 1-2 portioner i varje huvudmåltid. Ett brett utbud av antioxidanter och skyddande element bör tillhandahållas genom att välja grönsaker och frukter i olika färger och texturer.
-
Även om vattenbehovet varierar beroende på ålder, fysisk aktivitet, individuella skillnader och klimatförhållanden, i genomsnitt 1 dagligen Försiktighet bör iakttas för att konsumera ,5-2 liter (8-10 glas vatten).
-
Förutom vatten kan osötat örtte och svart te drickas för att möta vätskebehovet.
-
Mejeriprodukter (yoghurt, ost och andra fermenterade produkter) måttliga (2 portioner per dag) och speciellt lågfettsprodukter bör föredras.
-
Olivolja är i centrum av denna pyramid, speciellt extra virgin olivolja rekommenderas.
-
Kryddor, örter, smakämnen som vitlök och lök bör föredras istället för salt.
När du väljer skaldjur bör uppmärksamhet ägnas åt mångfald. Rött kött (mindre än 2 portioner per vecka och helst magert) och processat kött (mindre än 1 portion per vecka) bör konsumeras i små mängder och sällan.
-
Om det är anses lämpligt att konsumeras sällan; De är godis med högt socker och skadligt fettinnehåll som ligger högst upp i pyramiden. Godis, sockerhaltiga livsmedel (godis, kakor, etc.) och drycker kan konsumeras i små mängder
Medelhavsdieten är effektiv på många kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar. Denna effekt är baserad på mekanismer som att minska inflammation, sänka kolesterol, inducera autofagi genom polyfenoler (i vindruvor, vin, oljeväxter och extra virgin olivolja), påverka gener och mikrobiota. Den bästa kosten är den du kan upprätthålla, med tanke på dess näringsinnehåll och dess positiva effekter på olika sjukdomar, är en medelhavsdiet bland det bästa du kan göra för din hälsa!
Läs: 0
