Ett av de mest omtalade näringsproblemen nyligen är genetiskt modifierade organismer, som kom i förgrunden med definitionen av GMO-mat. Dessa livsmedel och ämnen, så kallade GMO-livsmedel, erhålls genom att ändra den genetiska strukturen hos en levande varelse med hjälp av genteknik.
Genom att ändra genstrukturen hos det levande i en laboratoriemiljö, ett levande skapas varelse till vilken nya funktioner överförs. Om denna gen tillhör en annan levande varelse kallas den nya arten som bildas en transgen organism (till exempel överförs en insekts gen till ett livsmedel). Dessa processer görs medan växten som ska produceras är i fröstadiet, snarare än att använda en teknik som ympning efter att plantorna har vuxit. Genom att plantera genetiskt modifierade frön erhålls en skörd med nya egenskaper.
Så varför vände sig vetenskapen till att producera sådana livsmedel? Livsmedelspolitiken har ändrats för att möta de ökande näringsbehoven i utvecklade länder. Faktum är att problemet inte berodde på otillräcklig livsmedelsproduktion. Det verkliga problemet var den obalanserade fördelningen av den producerade maten. Istället för att anta juridisk praxis som kräver försiktighetsåtgärder för att skydda sina egna fördelar, föredrog utvecklade länder att ta fram sådana vetenskapliga lösningar som ökar produktionen och inkomsterna men som har mycket potentiell skada.
Tack vare GMO-applikationen , tillverkningsföretag har många fördelar. Tack vare de nya genegenskaperna hos de producerade växterna:
• Växter med högre resistensegenskaper behöver mindre gödningsmedel och bekämpningsmedel
• Tack vare arten med bättre kvalitetsegenskaper erhålls mer effektivitet och skörden mängden ökas
• Mindre bekämpningsmedel används genom att skapa växter som är resistenta mot insektsarter • Växter som är resistenta mot sjukdomar produceras Resistenta frukter har producerats på vissa ställen - Jordgubbe)
Medan alla dessa verkar vara användbara applikationer vid första anblicken, det är de faktiskt I början ökade det bara fördelarna för producenten och förändrade de ekonomiska cyklerna tack vare höga inkomster. Viktigast av allt är att framtida generationers hälsa har hotats av försämringen av den ekologiska balansen.
GMO-vetenskapliga studier fortsatte i många år och så småningom startade den första applikationen genom att plantera majs i USA 1995 . Den första GMO-applikationen i vårt land startades 1998 med odling av bomull, majs och potatis. De länder som producerar mest GMO efter USA är Argentina, Brasilien, Indien och Kina. De mest producerade livsmedlen är majs, potatis, tomater, ris, soja, raps, vete, solros, jordnötter, vissa fiskarter, frukt, te och livsmedelsbiprodukter.
25 GMO-mat importeras till våra land Inträde för alla typer av näringsämnen och livsmedelsbiprodukter är gratis. Det är produkter som majs, soja, bomull, raps, sockerbetor, potatis, tomater och biprodukter, bakterier och jäst. Inom livsmedelsindustrin ingår de flesta av dessa ämnen i många livsmedel. De potentiella skadorna av dessa livsmedel, som har konsumerats okontrollerat under de senaste 15 åren, växer sakta fram.
Vid produktion i Amerika vidtas försiktighetsåtgärder genom att lämna minst 50 m utrymme mellan fältet där GMO-mat planteras och andra fält. Forskning har dock visat att egenskaperna hos GMO-mat kan transporteras upp till 4,5 km tack vare pollinering, pollen, fåglar och insekter. Vissa studier har till och med påpekat att det kan spridas över ett område på 10 km. Om GMO-mat stör genetiken för samma art av organism kallas detta horisontell genflykt. Om GMO-mat kan överföra sina genetiska egenskaper från växter till djur och till och med människor och stör deras gener kallas detta för vertikal genflykt.
Hälsoforskningen om GMO-mat fortsätter. De potentiella skador som påträffats anges ha allergiska och cancerframkallande effekter, antibiotikaresistens, genöverföring, skador på andra mikroorganismer och okända skador. En varelse som är genetiskt helt olik sin egen art stör den ekologiska balansen genom att skada andra varelser som lever i samma miljö (andra växter/insekter/djur). Det är också säkert för de varelser (djur/människor) som konsumerar det som mat. Eftersom vi som konsumenter inte kan skilja på vilka livsmedel som är genetiskt modifierade organismer, måste livsmedelspolitiken vidta skyddsåtgärder i denna riktning. Det är inte förbjudet att införa GMO-livsmedel i vårt land. För det finns inga tekniska möjligheter att analysera varje ämne som kommer in. GMO-förordningen trädde dock i kraft den 26 september 2010. Sedan detta datum har märkning av GMO-livsmedel blivit obligatorisk. Påståenden som "Den genetiska strukturen har modifierats eller erhållits från en GMO-produkt" kommer att visas på maten. Användning av GMO i barnmat och barnmat är strängt förbjudet. Märkning har blivit obligatorisk.
En annan negativ effekt av GMO-livsmedel är att de gör producenterna beroende av fröproducenter på grund av sterila frön. Fröet från en frukt som producerats av ett GMO-frö kan inte användas i den andra skörden eftersom det är sterilt. Dessutom måste varje land skydda sin egen genetiska mångfald genom att vidta försiktighetsåtgärder mot möjligheten att GMO-livsmedel skadar andra arter på grund av genflykt.
Som ett resultat, även om deras skador ännu inte har bevisats, potentiella skador av genetiskt modifierade livsmedel är kända. Individuella försiktighetsåtgärder kan vidtas genom att öka konsumenternas medvetenhet om att läsa etiketter, men den verkliga medvetenheten måste visas av företag och tillsynsinstitutioner som producerar och erbjuder mat till många människor.
Läs: 0
