Işkın (Rheum Ribes L.), som är en växtsort som ofta konsumeras i regionen östra Anatolien. Lokalbefolkningen kallar denna växt
för platåbanan eftersom den kan skalas och ätas som en banan. Beroende på årstid, växtens bladstjälkar och
stjälkar, beroende på de växlande temperaturerna under året och höjden där den växer, samlas den in i april, maj och första
halvan av juni br /> Förr torkade lokalbefolkningen Işkın (Rheum ribes L.) löv och använde dem som cigarettpapper. Samtidigt, förr i Hakkari, erhölls blått ullfärgämne från Işkın (Rheum ribes L.) löv
och vissa mattor färgades med detta färgämne.
90-95% av växten är vatten. Ömer MUNZUROGLU et al om anläggningen. I deras forskning undersöktes vitaminerna A, C, E och selen. Som ett resultat, ju högre höjd växten har, desto högre vitaminvärde har den. Anledningen till detta är att växten skyddar sig själv. är att ta. Som ett resultat visade det sig att växtens C-vitaminnivå anses vara en bra källa
och att den innehåller tillräckliga mängder selen och andra vitaminer E och A.
Işkın skalas och äts inte bara, utan även konsumeras av lokalbefolkningen genom att laga det.Det är viktigt att bevara C-vitaminet och konsumera det utan att förlora för mycket. Det är nödvändigt att inte låta växten vänta för länge under
tillagning, att tvätta den före och inte efter att den har klippts, att inte spilla matlagningsvattnet och inte överkoka det.
Med C-vitaminet som ingår i växten gör den kroppen motståndskraftig mot infektioner, stärker de kapillära blodkärlen
Den är starkare, ökar upptaget av järn och har skyddande effekter mot syreradikaler med sina antioxidantegenskaper. Tack vare de andra komponenterna den innehåller förhindrar den oxidation
i kroppen, det vill säga skador som orsakas av syre.
Işkın; Smaken är sur och bitter. Anledningen till att den är sur beror på den låga pH-nivån (3,5-
4,5) och anledningen till att den är sammandragande är på grund av tanninerna den innehåller.
Så, för vilka sjukdomar används rabarber? Som ett resultat av forskningen finns rabarberväxter i regionen. astma,
diabetes, förstoppning, diarré, buksmärtor, karminativa, hjärt-kärlsjukdomar, njursjukdomar,
sår- och skärsårbehandling, reumatism, leversjukdomar, blodtrycksbalanserare, kolesterol,
Det har varit fann att den används vid cancerbehandling, hemorrojder och struma.
Som ett resultat av folkstudier är hur växten används vid alla dessa sjukdomar;
Normalt vatten tillsätts växten. Den värms till koktemperatur (inte kokande) genom omrörning och hålls vid denna tidpunkt i 5 minuter och filtreras sedan medan den är varm. Detta te tillagas färskt varje dag. Den konsumeras genom att brygga på detta
sätt. Eller så kan stjälken skalas och ätas färsk.
Vid diarré kokas rabarberrot och dricks bland folket. Anledningen till att den är bra mot diarré är tanninerna den innehåller, som har vattenhållande egenskaper. Dessutom har att konsumera för mycket av det en laxerande effekt. Diabetiker skalar det och konsumerar det, eller efter att roten har torkat, används det av lokalbefolkningen som en socker- och blodtrycksstabilisator. Prof. Dr. Enligt forskning av Nikki Jordan Mayh Dail och
Sheffield Hallam University; De fann att rabarberväxtblad innehåller polyfenoler i höga doser och att polyfenoler förhindrar leukemi och bölder. Man har även fastställt att rotdelen har blodförtunnande egenskaper (kardiovaskulära
sjukdomar).
Som ett resultat av en annan forskning visade det sig att den har en antibiotisk
effekt mot mikrober som orsakar sjukdomar i kroppen och förhindrar mikrober från att växa och föröka sig.
Det är fördelaktigt att konsumera denna växt, som växer naturligt i vårt land, medvetet genom att undvika faktorer som kan orsaka vitaminförluster (som hög temperatur, överkokning, väntan efter skära,
spilla vatten, felaktig tvättning). Det kommer att hända.
HÃ¥ll dig frisk...
Läs: 0
