Olivoljas egenskaper
Olivolja (olivae oleum - Olivolja) är en gröngulaktig olja som erhålls i sitt naturliga tillstånd genom att pressa frukten från olivträdet, utan någon kemisk behandling eller tillsatser , och kan konsumeras som en vätska vid rumstemperatur. Det är en färgad flytande olja.
Olivolja tillhör klassen av omättade fettsyror. Det är flytande i rumstemperatur, innehåller antioxidanter och ökar inte kolesterolet. Tvärtom är det fördelaktigt för kolesterolkontroll. Enkelomättade fettsyror finns mestadels i olivolja (oljesyra) och rapsolja.
Klassificering av olivoljekomponenter:
Olivolja innehåller en hög mängd oljesyra.
Oljesyra: Det är föregångaren till Omega-9-gruppens fettsyror från gruppen enkelomättade fettsyror. Men det är inte en essentiell fettsyra. Vår kropp kan själv producera essentiella fettsyror, om än i begränsade mängder. Oljesyra ökar absorptionen av essentiella fettsyror och ser också till att cellplasmamembranet förblir flytande, mjukt och stabilt. Till exempel; Det hjälper till att absorbera fiskolja (omega-3) från cellmembranet.
Oljesyra finns i oraffinerad rå olivolja, avokado, mandel-, jordnöts- och sesamolja, pekannötter, pistagenötter, mahogny och hasselnötter, samt Det finns i hasselnötsolja, rapsolja och linfröolja. Oljesyra bidrar till att minska risken för hjärtinfarkt och åderförkalkning, samt är till fördel för att skydda mot cancer.
Tokoferol (E-vitamin) Olja: Detta rika antioxidantvitamin förhindrar fuktförlust i huden, minskar lipider , mjukar upp huden och jämnar ut den.
Vitaminer
Vitamin E: En matsked olivolja innehåller 1,6 mg eller 2,3 IE (internationella enheter) vitamin E.
K-vitamin: Den rikaste Källorna till vitamin K är gröna bladgrönsaker. Vegetabiliska oljor som olivolja är den näst viktigaste källan.
Vitamin A, D: Olivolja innehåller antioxidant A-vitamin, som hjälper till att behålla kalcium, antirakitiskt D-vitamin och en liten mängd fytocerol.
Dessutom säkerställer kalcium, fosfor, kalium, svavel, magnesium, järn, koppar och mineraler som finns i olivolja benutveckling.
Olivolja och hälsa
Oliv oljecholes. Den innehåller inte terol och sänker även kolesterolnivåerna i blodet. Även om det minskar det onda kolesterolet, påverkar det inte det goda kolesterolet. Men andra vegetabiliska matoljor minskar såväl bra kolesterol som dåligt kolesterol. Olivolja skyddar kardiovaskulär hälsa, och eftersom det är den olja som absorberas bäst av tarmarna, förhindrar den förstoppning med sin förmåga att reglera tarmpassagen. När den konsumeras i rumstemperatur, skyddar den mot gastrit och sår genom att minska surheten i magen. Eftersom den innehåller antioxidantämnen är den mer motståndskraftig mot högre temperaturer än andra oljor, så det är den idealiska oljan för stekning. Olivolja är den olja som är lättast att smälta. Det säkerställer utvecklingen av ben och tänder och förnyelse av celler och vävnader. Det är en bra näringskälla för blivande och ammande mammor. Det förhindrar glömska och försenar ålderdom.
Hjärnans hälsosamma utveckling under de första levnadsåren är direkt kopplad till näring. Fetter spelar en viktig roll i barns näring. Några droppar olivolja om dagen bidrar starkt till barnets utveckling. Olivolja är ett oumbärligt livsmedel i detta avseende. Massage som appliceras på barnet med olivolja är hälsosamt och uppiggande.
I dag sägs det att en av de bästa cancerläkemedlen i världen är hajbrosk. Ämnet som heter SGUALENE, som kommer från haj, finns rikligt i extra virgin olivolja. 100 cl per dag. Genom att konsumera olivolja tas tillräckligt med SGUALENE från hajbrosk (cellerna förnyas tack vare ämnet Oleiprine som finns här).
Vilken är den bästa olivoljan?
Mängden av olivolja syra som den innehåller, samt hälsosam bevarande och lagring av olivolja är också viktigt. Olivolja delas in i tre typer, extra virgin, virgin och extra virgin, beroende på surheten den innehåller. I detta avseende är den bästa olivoljan oraffinerad olivolja. Lågsyra extra virgin olivolja, som innehåller högst 1 % syra och har en överlägsen smak och lukt, är den populäraste olivoljan.
Läs: 0
