En sak vi vet fel är att mungbönor inte är bland de livsmedel som har producerats nyligen. Faktum är att dess historia i Türkiye går långt tillbaka i tiden. Turkiet, som var en av de ledande tillverkarna i världen för inte så länge sedan för 50 år sedan, hade en årlig produktion på cirka 300 tusen ton på 1980-talet. Till följd av det minskade intresset för denna böna, av vilken soppa till och med gjordes för 50 år sedan i sydöstra Anatolien, blev producenterna förbittrade och produktionsområdena minskade. Tyvärr importerar vi för närvarande denna böna, som har återvunnit sin berömmelse idag.
Näringsvärdet för denna böna, som ofta används i det kinesiska och indiska köket, är ganska högt. En portion av denna böna, som finns i vår kultur, innehåller 16 g vegetabiliskt protein och en hög mängd fibrer. Källa till kalium, kalcium och vitamin A.
Varför ska vi äta mungbönor?
-
Den har högt proteininnehåll och högt fiberinnehåll.
-
Den är rik på vitaminer och mineraler.
-
Den är låg på kalorier.
-
Den är låg i fett. Den reglerar kolesterol.
-
Den har en låg natriumhalt.
-
Den är rik på antioxidanter.
-
Det innehåller inte gluten.
-
Det är ett livsmedel mot åldrande
FÖRDELAR
-
100 gram kokta mungbönor innehåller 7 gram protein. Denna proteinrika mat är en idealisk källa till vegetabiliskt protein, särskilt för vegetarianer.
-
Den är rik på vitaminer och mineraler. 1 kopp råa mungbönor innehåller 14 mg C-vitamin. Dessutom uppfyller 1 kopp mungbönor 12 procent av det dagliga järnbehovet hos män, 5 procent hos kvinnor och 16 procent av det dagliga folatbehovet. Protein- och zinkbrist gör att hår och naglar försvagas och håravfall. Mungbönor är rika på dessa näringsämnen som är nödvändiga för hår och naglar.
-
Det hjälper till att minska kolesterolet eftersom det är rikt på fibrer. Dess fiberinnehåll hjälper till att hålla blodsockernivåerna under kontroll. Det är en fantastisk mat för diabetiker eftersom både dess fiberinnehåll och låga glykemiska index hjälper blodsockerbalansen. Eftersom den är rik på fibrer är den tarmvänlig och hjälper till att ta bort gifter från kroppen genom att rena utsöndringssystemet.
-
100 gram kokta mungbönor är bara 105 kalorier.
-
Förutom att det är rikt på protein och fibrer är dess glykemiskt index Det är lågt i fett, innehåller inget fett och håller dig mätt. Med dessa egenskaper är det en av de rekommenderade livsmedel i bantningsdieter.
Fytoöstrogener den innehåller fördröjer åldrandet av huden genom att delta i syntesen av kollagen och elastin i hudens struktur. Det är ett komplett mat mot åldrande. Det hjälper till att fungera normalt.
Läs: 0
