Quinoa, som vi inte har hört så mycket om de senaste åren och som nyligen har blivit utbredd med sina recept, anses vara en typ av spannmål. Det har blivit allt mer populärt runt om i världen på grund av dess mycket höga näringsvärde. Dessutom utropade FN:s kontor 2013 som "året för Quinoa". Quinoaväxt är en typ av växt som blir upp till 1-2 meter lång och lever i många år. Den växer naturligt i Bolivia, Peru och på Andernas karga sluttningar. Den ätbara delen av denna växt är dess frön, som ser ut som pärlor.
VILKA ÄR FÖRDELARNA MED QUINOA?
Quinoa är den mest konsumerade maten efter vete och ris och är den mest nödvändiga maten av kroppen. Eftersom det är ett spannmål som innehåller alla aminosyror, konsumeras det ganska ofta bland vegetarianer. Således kan vegetarianer få de proteiner de behöver genom att konsumera quinoa.
Quinoa är lämplig för konsumtion av celiakipatienter eftersom den inte innehåller gluten. Recept på måltider tillagade med quinoakorn är också allmänt tillgängliga för celiakipatienter. Eftersom 100 gram quinoa innehåller cirka 120 kcal, nämns det många gånger i dietrecept. Anledningen till detta är att den innehåller mycket fibrer och även hjälper till att kontrollera aptiten. Jämfört med andra spannmål har quinoa dubbelt så mycket näringsfibrer. Det hjälper alltså matsmältningssystemet och förebygger förstoppning.
Och viktigast av allt, det sägs vara bra för diabetes och ger blodsockerkontroll. Det är ett spannmål rikt på järn, kalium och kalcium. Man ser också att den är bra mot anemi tack vare den höga mängden järn den innehåller.
När quinoan började bli utbredd började dess recept ta plats i kokböcker. Den har till och med speciella recept för dem som är på diet. Och enligt vad som står i recepten, efter tillagning av Quinoa på grund av den höga mängden vatten den innehåller, minskar dess kalorier och om du äter det genom att laga det, kommer du att stödja din kost. Sedan rekommenderar jag quinoa dietpudding som dessertrecept.
Quinoa Pudding
1 teglas lättmjölk
40gr quinoa
1 matsked pulver sötningsmedel
1 tsk 1 sked kakao
Häll allt i grytan, koka det på spisen, lägg det sedan i skålen och förvara det i kylen i en halvtimme.
Läs: 0
